Pemilihan Sumber Protein Hewani Bagi Penderita Asam Urat

Protein merupakan nutrisi penting yang diperlukan tubuh untuk membentuk jaringan otot. Fungsi protein berikutnya adalah sebagai zat pengatur. Protein membantu mengatur hormon-hormon yang berfungsi dalam proses pencernaan. Protein juga berperan dalam menjaga keseimbangan pH asam dan basa tubuh.

Protein juga berperan sebagai cadngan makanan dan energi dalam tubuh. Karena pentingnya fungsi protein untuk tubuh kita, maka kita perlu mencukupi kebutuhan protein setiap harinya. Berdasarkan sumbernya, protein dibagi menjadi dua yaitu:

  • Protein nabati yang merupakan sumber protein yang didapat dari tumbuhan.
  • Protein hewani yang berasal dari hewan, protein hewani mengandung profil asam amino yang lengkap termasuk asam amino essensial yang mutlak dibutuhkan untuk perkembangan tubuh.

Namun bagaimana dengan penderita asam urat, apa boleh mengkonsumsi protein?

Pemilihan Sumber Protein Hewani Bagi Penderita Asam Urat

sumber protein hewani
Bagi anda penderita asam urat, sangat penting mengetahui pemilihan sumber protein hewani bagi penderita asam urat. Berikut ini penjelasannya:

  • Konsumsi dalam jumlah normal

Sumber protein hewani seperti keju, telur dan susu. Konsumsi produk susu rendah lemak dan olahannya mengurangi risiko serangan gout atau asam urat. Menurut Dr. Hyon Choi dari Massachusetts General Hospital menyatakan bahwa konsumsi 5 gelas susu rendah lemak sehari dapat menurunkan risiko serangan gout sampai 43%.

Baca Juga: Perbedaan Penyakit Asam Urat dengan Kolesterol

  • Konsumsi dalam jumlah yang dibatasi 50g/hari

Daging, daging ayam tanpa kulit, ikan bawal,     bandeng, tenggiri dan tongkol.  Mengapa sama-sama produk unggas, daging ayam masih boleh dikonsumsi dalam jumlah terbatas sementara daging bebek dan daging angsa harus dipantang? Karena, Kandungan purin daging ayam sedikit lebih tinggi daripada kedua daging unggas lainnya tersebut namun kandungan lemaknya jauh lebih rendah.  Sebagai perbandingan, kandungan lemak pada daging ayam sebanyak 22% sementara daging angsa dan daging bebek 40–41%.

  • Pantang dikonsumsi

ikan sarden/makarel, kornet beef, daging bebek, daging angsa, kaldu daging, hati, kerang, limpa, paru, otak dan usus.  Jeroan akan memberi beban berat terhadap kerja enzim hipoksatin yang berperan dalam pemecahan purin.  Akibatnya, akan terjadi penumpukan sisa asam urat dalam darah yang berbentuk kristal dan menggumpal di persendian.  Hal ini menyebabkan rasa nyeri luar biasa.

Baca Juga: Obat Asam Urat

Pengaturan konsumsi sumber protein hewani dengan bijak tidak saja membuat fungsi-fungsi dalam tubuh dapat tetap berjalan sebagai mana mestinya tetapi juga untuk mencegah perkembangan penyakit menjadi lebih buruk.  Tentu saja pengobatan yang direkomendasikan oleh dokter, istirahat yang cukup dan konsumsi air dalam jumlah 2–3 liter per hari tetap perlu dilakukan secara disiplin.  Sehingga penyembuhan penyakit dapat terlaksana lebih optimal.

| Pemilihan Sumber Protein Hewani Bagi Penderita Asam Urat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *