Alasan Kenapa Jengkol Berbahaya Bagi Penderita Asam Urat

jengkol atau Archidendron pauciflorum merupakan makanan khas Indonesia yang dikenal dengan aroma bau nya. Namun, dibalik aroma bau tersimpan rasa yang sangat enak, apalagi bila diolah dengan cara disemur atau dibikin kerupuk. Bahkan, saat ini jengkol mulai dikenal di Mancanegara. Namun, dibalik itu ternyata jengkol mengandung asam jengkolat atau jengkolic acid yang bersifat sama dengan uric acid (asam urat), yang apabila dikonsumsi dalam konsentrasi tinggi dapat menyebabkan kristal-kristal dalam urin

Kandungan Nutrisi yang terdapat Jengkol

bahaya jengkol

Meski jengkol tidak baik untuk penderita asam urat, namun jengkol memiliki manfaat bagi kesehatan lainnya. Hal ini telah dibuktikan dari hasil penelitian yang menunjukkan bahwa didalam 100 gram jengkol mengandung 4.7 gram zat besi. Sedangkan jengkol rata-rata 20-50 gram per porsi. Sehingga zat besi yang dihasilkan adalah 0,85 – 2,3 gram untuk sekali konsumsi. Normalnya manusia hanya membutuhkan asupan zat besi sebanyak 0,11 – 0,27 gram. Dilihat dari kandungan zat besinya, jengkol baik untuk mengatasi penderita anemia.

Baca Juga: Obat Asam Urat

Asam jengkolat merupakan sejenis asam amino yang terkandung dalam biji jengkol. Endapan asam jengkolat membentuk kristal berujung runcing yang dapat melukai pembuluh darah di ginjal dan saluran kencing. Oleh sebab itulah, orang yang sering mengkonsumsi jengkol jarang buang air kecil. Dan apabila hal ini terus dibiarkan saja, maka dapat mengalami retensi urin (kejengkolan) yang menyebabkan terbentuknya batu ginjal.

Untuk mencegah dan mengatasi retensi urin atau kejengkolan, disarankan apabila setelah makan jengkol konsumsilah air putih atau banyak minum soda. Karena asam jengkolat dapat larut dengan menggunakan bikarbinat yang bersifat basa.

Baca Juga: Cara Meredakan Nyeri Sendi Dengan Olahraga Tai Chi

Nah, itulah beberapa alasan mengapa jengkol bahaya dikonsumsi oleh penderita asam urat. Semoga menambah pengetahuan anda yah, dan terimakasih telah berkunjung disitus kami.

| Bahaya Mengkonsumsi Jengkol Bagi Penderita Asam Urat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *